• Run, run, as fast as you can. You can't catch me I'm the Gingerbread Man!

Der Spekulatiusmann

Zutaten:

  • 150g Margarine
  • 100g Zucker
  • 3 Eier
  • je 1 Prise Salz
  • Kardamom und Ingwer
  • 1/2 Teel. Zimt oder Pfefferkuchengewürz
  • 250g Mehl
  • 1 Prise Backpulver
  • 65g geriebene Mandeln, darunter 4 bittere Mandeln

Zubereitung:

Die schaumig geschlagene Margarine mit allen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mindestens 1 Stunde kaltgestellt ruhen lassen.

Den Teig dann 3 mm stark ausrollen und dann die Spekulatiusmänner formen oder ausstechen. Bei Mittelhitze (ca. 175-200°C) etwa 15 Minuten auf einem leicht gefettetem Blech hellbraun backen.

Guten Appetit! ʕ•ᴥ•ʔ


Tipp: Wirf auch einen Blick in das Kapitel Tipps und Tricks!